小蘇打是一種工業化學品,它又名碳酸氫鈉。它是一種白色的小晶體。當它溶解在水中時，會發生一些分化，并溶解成其他組分的不同因子。在工業、食品和醫藥中都會使用它。我們來了解一下碳酸氫鈉的七種功能。在生活中，你可以用它來解決一些常見的問題！

　   1.如果長時間炒洋蔥，洋蔥會失去原來的味道，但如果短時間炒洋蔥，洋蔥就不會變軟。如果你先用一點小蘇打，不管多好吃，煮了還是炸了，都可以使它變軟，而且吃后很容易消化。

　　2.如果在解剖魚的時候，不小心把魚的膽弄破了，只要在魚膽被污染的地方放一點它，然后反復用水清洗，就可以洗去魚身上的苦味。

　　3.油炸面配黃魚、蝦仁或排骨，在面糊中加少許碳酸氫鈉吃起來松脆。因為它在加熱時會分解，它會產生大量的二氧化碳氣體，在油炸面糊中留下許多毛孔。

　  4.炒牛肉絲時，將新鮮牛肉切成薄片，放入它溶液中拌勻。炸牛肉纖維疏松，肉質細嫩，香味濃郁。

　　5.新鮮水果比較容易腐爛，這是由霉菌、乳酸菌和許多腐敗細菌引起的。由于害怕生活在堿性環境中，他們可以在1‰碳酸氫鈉溶液中浸泡2分鐘，然后取出晾干，用食用塑料袋密封，使水果長期保持新鮮而不被破壞和腐爛。同樣，這種方法也可以用來保存雞蛋或鴨蛋。

　　6.如果長時間使用熱水瓶，瓶內壁會沉積一層水垢。取下時，將它和碎蛋殼放入熱水瓶中，再將鹽水倒入熱水瓶中，輕輕搖勻就可以。不久，水垢就會慢慢地從瓶壁上掉下來。

　　7.有時用洗滌劑很難擦掉搪瓷器皿上的焦斑。如果你在濕布上蘸一點小蘇打，使勁擦，臟的物質就會擦干凈，還原它本來的顏色。

　　小蘇打有很多功能，價格也不貴。你可以在家里用它來解決生活中的一些小問題。它使用是比較科學的，比較環保的。它的安全水平遠遠高于其他化工產品，所以你可以安全地使用它。不過，值得提醒的是，它是不能直接食用。建議把它放在家里安全的地方，不要讓孩子碰到它！