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餅干面團中添加食品級焦亞硫酸鈉吃了有害嗎?
編輯:濰坊邦華化工有限公司時間:2021-07-21
焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑,在食品制作中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。很多人都在問餅干面團中添加食品級焦亞硫酸鈉吃了有害嗎?今天就為大家詳細解答這個問題。
食品中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團改良劑,將其配制成20%的溶液,在面團調制過程中,分次加入未成熟的面團中。由于亞焦硫酸鈉在面團調制過程中釋放的二氧化硫對面團筋力的消弱作用,在面粉筋質強度和韌度較大事,少量加入,可以不讓餅干成品由于筋力過大而造成的變形。
焦亞硫酸鈉,是一種無機化合物,為白色或黃色結晶,帶有強烈的刺激性氣味,溶于水,水溶液呈酸性,與強酸接觸則放出二氧化硫并生成相應的鹽類。 久置空氣中,則氧化成硫酸鈉。焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑,在食品制作中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當作為漂白劑使用時,食品級焦亞硫酸鈉用于熏蒸,不能用于浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。焦亞硫酸鈉可限量使用于粉絲、粉條中,只要不過量、偶爾吃的話沒有問題;焦亞硫酸鈉在空氣當中會分解出二氧化硫,這種殘留物會強烈的影響到人體的呼吸道和粘膜,引起咳嗽和哮喘等。焦亞硫酸鈉也是易溶于水的,會產生亞硫酸,如果吃進去了以后,這種酸性的物質會腐蝕腸道。
所以,在日常生活中,我們需要注意,不要過多的攝入帶有焦亞硫酸鈉添加劑的食品。購買者可從食品的色澤、氣味等方面來作簡單的判斷。
通過以上的介紹大家應該知道了,適量的帶有焦亞硫酸鈉添加劑的食品是不會對人有害的,以上關于餅干面團中添加食品級焦亞硫酸鈉吃了有害嗎的內容就介紹到這里了,希望對大家有幫助。
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